백산수

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커피와 함께, 백산수
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커피를 내릴 때 왜 물이 중요할까요?한 잔의 커피는 대부분이 물로 구성되어 있습니다. 커피의 맛을 추출해내는 것도 물의 몫입니다. 당연하게도 맛있는 커피를 위해서는 좋은 물이 필수적입니다. 천지차이 백산수로 맛있는 홈카페를 완성해보세요. 홈카페머신, 홈카페머신, 콜드브루

백두산 화산암반층이 거르고 거른 천지차이 백산수는 어떠한 필터링 없이도 커피 추출수로 적합합니다. 맑고 깨끗한 수원지, 다양한 천연 미네랄, 깔끔하고 부드러운 물맛,

유튜버 안스타가 알려주는 커피물 고르는 법

백산수 커피 레시피 집에서 백산수로 맛있는 필터커피를 준비물 분쇄된 원두 드립 포트 드리퍼(하리오V60), 필터 유리서버 혹은 투명한 컵 계량 저울

Recipe 0.준비물을 모두 준비했다면 물을 끓입니다. 강배전(다크 로스팅)의 경우 약 88°C , 약배전(라이트 로스팅)의 경우 약 92~94°C의 온도가 적정합니다. * 펄펄 끓는 물을 약 2분간 식히면 92°C 1.필터를 드리퍼에 밀착시킨 후 따뜻한 물을 부어 적셔줍니다. 서버 혹은 컵에 담긴 물은 버려줍니다. 2.원두 20g을 드리퍼에 넣고 가볍게 흔들어 표면을 평평하게 만듭니다. 3.저울의 영점을 맞추고 약 92도의 물을 40g이 될 때까지 원을 그리며 부어줍니다. (저울이 없을 경우 중심에서 바깥으로 천천히 한 바퀴) 4.물이 절반쯤 빠졌을 때 저울의 표시가 200g이 될 때까지 원을 그리며 물을 부어줍니다. (저울이 없을 경우 중심에서 바깥으로 왕복 두 바퀴) 5.곧바로 320g까지 중앙에만 천천히 물을 부어줍니다. (1:16 비율) 6.드리퍼에 물이 모두 빠지면 맛을 본 뒤 기호에 따라 물을 부어 농도를 조절합니다. * 아이스커피의 경우 서버에 얼음을 가득 채우고 원두의 양은 그대로, 붓는 물의 양은 절반으로 합니다. (1:8 비율) 추출이 완료되면 서버의 얼음을 충분히 녹인 뒤, 새 얼음잔에 커피를 따라냅니다.

* 홈 카페 머신의 보일러를 백산수로 채우면, 백산수 아메리카노도 마실 수 있습니다.

백산수로 나만의 홈카페를 만들어보세요

월간커피

월간커피 2023년 1월호

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